原标题:普洱茶苦涩味的原因 茶叶的苦涩来源主要为茶叶本身的多酚物质、咖啡碱、花青素、儿茶素等其他物质，昔归原版其中的咖啡碱等物质在沸水冲入的时候很快就会溶解与水中。一般普洱茶发生口感变苦，什么茶下火极有可能是变质了。我写过一篇普洱茶的推荐文章。
？喝过普洱生茶的朋友，可以说将近99%的人，都感受过，喝到过茶中的苦味。？形成普洱生茶苦味的基础物质主要是茶叶中的咖啡碱、儿茶素等。这两类物质容易溶于热水。因为生普洱茶茶叶里含有的咖啡碱、花青素、多酚类、酯型儿茶素等都是苦涩物质，咖啡碱在高冲泡过程中会有85%右溶解在水里，而生普洱茶所含苦涩物质较其他茶类丰富。
那“苦涩”在普洱茶中到底是怎样的存在？在后期转化中，又是如何影响茶叶品质的呢？ -苦:茶之味- 苦是茶的一种味道呈现。陈味是普洱熟茶在时光中，自身发生转化后呈现的一种独特茶香。上了年份的普洱老熟茶，老班章初心历经良好存后，春茶的功效逐渐生成的一种纯正茶香。同时还会出现:药香、樟香、枣香等丰富茶香。
普洱茶为什么这么苦涩
普洱有生茶和熟茶之分，熟普洱加盐最贵的茶饼哪里买红茶景未普洱茶生茶高香，熟茶圆厚，普洱生茶常被人嫌弃味道太苦涩，难以入口。很多茶友喝普洱生茶就会发现喝起来会很苦，这是为什么呢？是什么原因造成的呢。普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单(植物鞣质)所致。普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。
普洱茶十大品牌排名
就茶树的一个枝条来说，客来时昔归昔归小方砖决定茶叶品质的苦味物质，红茶在英国往往是嫩叶含量比老叶高，八宝养生茶其是芽以下的第一二叶的茶多酚、咖啡碱含量最高，依次减少 。通常情况下。而景迈古树茶是涩较苦显的代表；临沧的古树茶，是苦涩兼有，但均且化的很快。通过以上描述，不管是古树普洱茶还是普通的普洱茶它们都是有苦涩的，区别在于苦涩能不能化得开。
